Nội dung bài viết
Nấu cháo cho bé bằng nước xương, xoai tây, cà rốt hay đồ nghiền nhuyễn quá lâu là những sai lầm nghiêm trọng trong cách nấu cháo ăn dặm khiến bé chậm tăng cân. Có rất nhiều mẹ tốn rất nhiều thời gian và tiền bạc để chăm chút từng bữa ăn, giấc ngủ của con yêu nhưng bé vẫn còi cọc và chậm lớn. Bài chia sẻ hôm nay, hãy cùng tìm hiểu 8 sai lầm thường gặp khi nấu cháo ăn dặm khiến bé chậm tăng cân.
8 sai lầm khi nấu cháo cho bé ăn dặm khiến bé chậm tăng cân
1. Nấu cháo bằng nước hầm xương
Rất nhiều mẹ ngày nào cũng hầm xương rồi nấu cháo cho bé vì nghĩ rằng các chất bổ sẽ được tan trong nước, bé sẽ hấp thu được đầy đủ các chất này. Thực tế việc hầm xương lấy nước dùng chỉ có tác dụng cho vị ngọt và mùi thơm. Những chất đạm vẫn còn trong thịt, xương. Bởi vậy mẹ nên cho bé ăn cả xác thịt thay thì chỉ lấy mỗi nước hầm.
Với trẻ trên 8 tháng tuổi làm quen với đạm mẹ có thể bắt đầu ninh xương để nấu cháo giúp bé cảm thấy nước ngọt hơn, ăn sẽ ngon miệng hơn. Thay vì ninh xương ống, mẹ có thể ninh xương sườn, xương hom, xương chân gà hoặc xương cá, vỏ tôm. Khi ninh sẽ nở bung, mẹ hớt bọt và lọc váng mỡ thịt thật kỹ nhé.
Ngoài việc nấu cháo bằng nước hầm xương, mẹ cũng có thể tham khảo cách làm nước dùng Dashi được sử dụng rất nhiều trong phương pháp ăn dặm kiểu Nhật.
Khi nấu cháo bằng nước xương, mẹ vẫn phải nấu cho bé ăn cả phần cái (phần xác của thực phẩm) bằng cách băm nhuyễn, thái nhỏ hay hầm nhừ. Và một tuần mẹ chỉ nên ninh xương nấu cháo cho bé 1-2 lần để đảm bảo bé không cảm thấy chán ăn. Mẹ nhớ lên cho bé ăn đa dạng, đổi món thường xuyên là cách tốt nhất để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bé mà bé không bị ngán.
2. Cho bé ăn đồ nghiền nhuyễn quá lâu
Nhiều mẹ lạm dụng việc có mấy xay sinh tố trong quá trình chế biến đồ ăn cho bé nên nhiều trẻ lớn 3-4 tuổi đã mọc đầy đủ răng mà vẫn phải ăn đồ nghiền nhuyễn vì cứ ăn đồ lợn cơn là bé sẽ bị nôn. Việc cho trẻ ăn thức ăn xay nhuyễn trong một khoảng thời gian dài khiến trẻ không có phải xạ nhai, dịch vị không được kích thích khiến trẻ không cảm nhận được mùi vị của thức ăn, không có cảm giác thích thú với việc ăn uống, lâu ngày sẽ dẫn tới tình trạng biếng ăn.
Để tránh tình trạng này, mẹ nên tập cho bé ăn loại thức ăn phù hợp với từng thời điểm ăn dặm của bé.
- Khi trẻ được 6 tháng tuổi: Tập ăn bột ăn dặm loãng rồi sệt dần.
- Trẻ 7 – 8 tháng tuổi: ăn cháo nhuyễn hoặc là bột đặc.
- Trẻ 12 tháng tuổi: thì tập ăn cháo nấu còn hạt và các thức ăn mềm như phở, bún.
- Trẻ 2 tuổi khi đã mọc đủ răng hàm thì ăn cơm.
Mỗi khi chuyển tiếp giữa các giai đoạn ăn, bữa đầu mới tập trẻ có thể sẽ bị nôn ói nhưng sau đó trẻ sẽ quen dần. Mẹ cũng nên chuyển đổi dần dần để bé kịp thích nghi.
Mẹ nên hạn chế xay nhuyễn thức ăn bằng máy xay sinh tố mà nên xay thô dần, thời gian xay ngắn lại, sau đó cho bé ăn cháo nấu đánh qua rây rồi chuyển dần với cháo hạt, cháo đặc, cơm nhão chan canh rồi ăn cơm hạt.
3. Cho bé ăn quá nhiều khoai tây, cà rốt
Trong khoai tây rất giàu Carbonhydrat rất dễ tiêu hoá còn trong cà rốt chứa nhiều Vitamin A tốt cho mắt. Bởi vậy các mẹ thường xuyên sử dụng khoai tây trong các bữa ăn dặm của bé. Tuy nhiên mẹ có biết khoai tây và cà rốt chỉ đại diện cho một nhóm chất dinh dưỡng bột đường mà thôi. Nếu bé ăn nhiều khoai tây bé sẽ thừa tinh bột mà thiếu vitamin, bé ăn nhiều cà rốt bé dễ bị vàng da.
Bởi vậy, mẹ nên đa dạng các loại rau củ tốt cho bé ăn dặm, đặc biệt là các loại rau xanh giúp cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất cần thiết cho bé ăn dặm.
4. Dùng cháo dinh dưỡng vỉa hè
Các mẹ nên hạn chế việc cho con ăn cháo không rõ nguồn gốc để đảm bảo an toàn vệ sinh, đảm bảo cung cấp đầy đủ nguồn dưỡng chất cho bé.
5. Cho trẻ ăn quá nhiều đạm
Mặc dù chất đạm rất quan trọng đối với sức khoẻ và sự phát triển của trẻ xong bác sỹ khuyên mẹ không nên cho trẻ ăn quá nhiều đạm. Trong quá trình tiêu hoá, chất đạm sẽ tạo ra nhiều sản phẩm trung gian gây độc mà còn làm tăng gánh nặng cho gan và thận khiến cơ thể trẻ mệt mỏi. Thức ăn trẻ hấp thu sẽ khó tiêu hoá dẫn tới chán ăn, táo bón.
Mặt khác, khẩu phần ăn của trẻ cần được đảm bảo cân bằng giữa các nhóm chất dinh dưỡng: đạm – béo – đường bột. Bởi vậy, việc cho trẻ ăn nhiều đạm sẽ khiến trẻ khó hấp thu các loại vitamin, không cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể bởi chất đạm cung cấp rất ít năng lượng.
Theo viện dinh dưỡng quốc gia, nhu cầu về chất đạm của trẻ được tính như sau:
- Đối với trẻ dưới 6 tháng tuổi: mỗi ngày cần 20 – 22g chất đạm
- Trẻ 6 – 12 tháng tuổi: cần 23-25g
- Trẻ 1 – 3 tuổi: cần 28 – 30g
- Trẻ 4 – 6 tuổi: cần 36 – 40g
- Trẻ 7 – 9 tuổi: cần 40 – 45g
- Trẻ trên 10 tuổi: cần 50 – 60g
Bởi vậy, khi xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé, mẹ nên kết hợp hài hoà giữa các nhóm dinh dưỡng chất xơ, chất đạm trong quá trình chế biến món ăn dặm cho bé.
6. Nấu thường xuyên 1 món cháo cho bé ăn dặm
Cho dù bé có thích ăn cá đến thế nào thì mẹ cũng không nên nấu cá cho bé ăn cả tuần sẽ khiến bé cảm thấy chán, không thích ăn nữa bởi trẻ nhỏ cũng biết thưởng thức và có vị giác riêng. Mẹ nên đan xen các món và cho bé tập ăn dặm để bé làm quen với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Vừa giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bé, bé lại không cảm thấy chán ăn.
Bởi vậy, khi cho bé ăn dặm đòi hỏi các mẹ phải kiên trì khi đổi sang món mới cho bé.
7. Nấu một nồi cháo lớn và đun lại nhiều lần cho bé ăn
Do không có quá nhiều thời gian cho việc nấu cháo cho bé khi thời gian ninh một nồi cháo là khá lâu mà mỗi bữa ăn bé lại không ăn quá nhiều. Ví du:
Khi mẹ nấu một nồi cháo đầy đủ 4 nhóm dưỡng chất gồm: Cháo – thịt heo – rau mồng tơi – dầu ăn trẻ em. Khi mẹ hâm lại lần thứ nhất, rồi lần thứ 2 khiến lượng vitamin trong rau sẽ dần mất đi và có mùi vị khó ăn đồng thời khiến trẻ bị ngán vì ăn 3 bữa liên tiếp cùng một món ăn, cùng một mùi vị.
Giải pháp: Mẹ nên nấu một nồi cháo trắng cho bé khoảng 3 bát. Sau đó múc ra 1 bát để nấu cháo thịt heo rau mồng tơi. Phần cháo trắng còn lại để tủ lạnh để đến trưa mẹ múc ra một bát để nấu với cháo thịt bò cho bé ăn dặm…
Lưu ý: khi băm nhuyễn các loại thịt, cá…Các mẹ nên đánh tan phần thịt này trong một ít nước lã để thịt không bị vón cục trước khi nấu cháo cho bé. Phần rau củ cũng nên băm nhỏ để trẻ nhận được đủ chất dinh dưỡng và cũng chỉ nên nấu rau một lần mà thôi.
