Nội dung bài viết
Đối với phụ nữ mang thai thì chế độ dinh dưỡng là vô cùng quan trọng đối với sức khoẻ của mẹ và sự phát triển toàn diện của thai nhi. Cá là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng được nhiều mẹ bổ sung vào thực đơn cho bà bầu. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều tốt. Vậy phụ nữ mang thai không nên ăn những loại cá nào? Các mẹ hãy cùng tìm hiểu nhé.
6 loại cá bà bầu không nên ăn?
Đối với các mẹ bầu, việc bổ sung cá vào thực đơn dinh dưỡng phải đảm bảo các yếu tố:
- Giàu dưỡng chất: DHA, Protein và khoáng chất…
- Hàm lượng thuỷ ngân thấp.
Việc này sẽ giúp đảm sức khoẻ cho mẹ bầu và sự an toàn cho thai nhi. Bởi vậy, mẹ cần đặc biệt lưu ý hoặc tránh sử dụng các loại cá dưới đây nhé.
1. Các loại cá thuộc họ cá mập, cá thu, cá kiêm, cá kình
Theo các nghiên cứu chỉ ra rằng, các loại cá biển rất giàu omega-3, vitamin B, Iốt, selen và Vitamin D rất quan trọng đối với sự phát triển của não bộ đối với trẻ sơ sinh hoặc trẻ đang bú mẹ. Tuy nhiên, việc bà bầu ăn quá nhiều các loại cá này sẽ tăng nguy cơ đẻ non, ảnh hưởng tới não bộ và hệ thần kinh của thai nhi bởi trong các loại cá biển có chứa nhiều thuỷ ngân. Khi được bổ sung vào cơ thể sẽ ảnh hưởng lớn tới sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi.
Theo khuyến cáo của viện Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ FDA và EPA năm 2004 thì để đảm bảo an toàn cho thai nhi, mẹ bầu cần tránh xa nhóm cá biển có hàm lượng thuỷ ngân cao gồm cá kiếm, cá thu lớn, cá kình và các loại cá thuộc họ nhà cá mập.
2. Cá ngừ
Cá ngừ là một loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất và rất tốt cho phụ nữ mang thai. Cá ngừ có hàm lượng Protein cao, giúp bổ sung khoáng chất, Vitamin D, Omega-3 thúc đẩy sự phát triển của thai nhi. Vậy tại sao cá ngừ lại được liệt kê trong danh sách những loại cá bà bầu không nên ăn?
Bởi mỗi bà bầu chỉ nên ăn 170g cá ngừ/tuần, nếu vượt quá mức này thì có thể gây nguy hại cho cả mẹ và thai nhi bởi hàm lượng thủy ngân có trong cá ngừ thuộc mức cao, cao gấp 7 lần so với các loại cá biển khác. Khi cơ thể mẹ bị nhiễm thuỷ ngân sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển não bộ của trẻ nhỏ sau này, trẻ sẽ gặp những vấn đề như chậm đi, chậm nói hay khả năng tư duy chậm.
3. Cá nóc
Mẹ cần phân biệt giữa 2 khái niệm cá lóc và cá nóc nhé. Cá nóc là một loại cá có chứa độc tố Tetradotoxin trong buồng trứng, độc tố hepatoxin ở gan có thể gây ngộ độc và đặc biệt nguy hiểm, có thể gây tử vong khi ăn. Bởi vậy, các mẹ cần tránh xa CÁ NÓCđể tránh bị ngộ độc hay sảy thai.
Còn CÁ LÓC(thuộc bộ cá quả) lại là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho bà bầu.
4. Cá khô
Bà bầu có nên ăn cá khô không? Câu trả lời là không, các loại cá khô luôn tiềm ẩn những mối nguy hiểm cho mẹ bầu và thai nhi. Vậy tại sao bà bầu không nên ăn cá khô?
Lý giải cho điều này chính là bởi phương pháp chế biến cá khô bằng muối và phơi khô trong điều kiện tự nhiên tạo điều kiện thuận lợi cho các loại vi khuẩn Listeria xâm nhập và tồm tại gây nguy hại cho thai nhi.
Thêm nữa, trong thành phần cá khô có chứa một hàm lượng muối cao nên khi bà bầu ăn có thể khiến cơ thể mẹ bầu tăng tuyền nước bọt, khiến dịch dạ dày bị pha loãng và giảm khả năng tiêu hoá dẫn tới bệnh cao huyết áp, sơ cứng động mạch. Ngoài ra, việc này còn làm tổn thương huyết quản, ảnh hưởng trực tiếp tới quá trình cung cấp máu tới các tổ chức ở não dẫn tới tình trạng thiếu máu khi mang thai, thiếu dưỡng khí ở tế bào não khiến mẹ bầu bị suy giảm trí nhớ, phản ứng chậm.
5. Cá hộp
Cá hộp có an toàn với phụ nữ mang thai không?
6. Các loại gỏi cá, cá sống
Tất nhiên, bà bầu không nên ăn thực phẩm chưa chín kỹ hoặc tái chín chứ không nói riêng cá bởi trong đồ ăn sống có chứa rất nhiều loại vi khuẩn hay kí sinh trùng gồm salmonella, toxoplasmosis, sán…có hại cho sức khoẻ của mẹ và sự phát triển của con.
Một số nguyên tắc cơ bản mẹ bầu cần nhớ khi ăn cá
Ngoài việc hạn chế hay tránh xa những loại cá được liệt kê trên thì khi sử dụng cá để chế biến món ăn cho bà bầu. Các mẹ cần nhớ:
- Không nên ăn vượt quá mức 350g cá hay các loại thuỷ hải sản mỗi tuần.
- Mua cá phải đảm bảo cá thật tươi sống và phải rõ nguồn gốc. Bởi vậy, nếu thấy cá có hiện tượng thối giữa, ươn thì mẹ nên bỏ qua nhé. Ngoài ra, các loại cá được nuôi trong môi trường độc hại, ô nhiễm cùng rất nguy hiểm đối với sức khoẻ.
- Khi chế biến cá, hãy làm thật sạch nội tạng và khoang bụng cá để loại trừ triệt để nguồn bệnh tiềm ẩn.
- Thay vì sử dụng các loại cá biển thì mẹ có thể thay thế bằng các loại cá nước ngọt để đảm bảo an toàn.
- Thay vì bổ sung Omega-3 từ cá, mẹ có thể tham khảo việc bổ sung Omega 3 từ trứng, sữa, trái cây, các loại hạt tốt cho bà bầu, ngũ cốc.
Kết luận: Cá là một loại thực phẩm rất giàu dưỡng chất đặc biệt tốt cho sức khoẻ bà bầu và sự phát triển của thai nhi. Tuy nhiên không phải loại cá nào cũng tốt, đặc biệt là các loại cá biển như cá thu, cá kiếm, cá kình, cá nóc hay những loại cá đóng hộp, các loại cá được chế biến một cách thủ công và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
