7 lợi ích tuyệt vời của củ đậu đối với mẹ bầu và thai nhi

Nội dung bài viết

Những lợi ích của củ đậu với mẹ bầu và thai nhi
Những lưu ý mẹ bầu cần nhớ khi ăn củ đậu
Một số món ăn chế biến từ củ đậu cho mẹ bầu

Khi mang thai, vấn đề ăn uống của các mẹ bầu là điều được quan tâm đặc biệt. Thực phẩm có rất nhiều loại, có loại tốt nhưng cũng có loại lại gây hại cho mẹ bầu và thai nhi. Đó là lý do các mẹ bầu luôn cần tìm hiểu kỹ trước khi ăn một loại thực phẩm bất kỳ. Trong số đó có câu hỏi “bà bầu có ăn được củ đậu không?” sẽ được giải đáp chi tiết trong bài viết hôm nay.

Củ đậu là một loại củ có vị ngọt, thanh mát và rất tốt cho sức khoẻ con người. Trước khi trả lời cho câu hỏi bà bầu có được ăn củ đậu hay không, chúng ta hãy cùng đi phân tích thành phần dinh dưỡng có trong loại củ này.

Củ đậu chứa 80-90% là nước, 4,51% đường glucoza, 2,4% tinh bột và nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và muối khoáng như sắt, canxi, photpho, vitamin C rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đều khuyên bà bầu nên ăn củ đậu khi mang thai.

Những lợi ích của củ đậu với mẹ bầu và thai nhi

1. Tăng cường hệ miễn dịch

Lượng vitamin C dồi dào trong củ đậu giúp tăng cường hệ miễn dịch cho phụ nữ mang thai. Bên cạnh đó, các chất chống oxy hoá và kháng viêm cao trong củ đậu có tác dụng điều trị bệnh hen suyễn và khó thở.

2. Ngăn ngừa bệnh tim mạch

Củ đậu chứa nhiều vitamin C và chất xơ giúp giảm lượng cholesterol trong máu. Nồng độ natri thấp cũng góp phần hỗ trợ sức khoẻ tim mạch.

3. Tốt cho hệ tiêu hoá

Mẹ bầu thường gặp tình trạng táo bón thai kỳ. Củ đậu có vị ngọt, thanh mát, giàu chất xơ nên giúp hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn, hạn chế táo bón.

4. Giảm ốm nghén

Khi cảm thấy chán ăn, nhạt miệng vì ốm nghén, các mẹ hãy ăn một miếng củ đậu thanh mát sẽ giúp mẹ được xoa dịu đồng thời còn cung cấp được 1 lượng lớn tinh bột bù đắp cho cơ thể. Củ đậu cũng giúp dung hoà vị thức ăn, làm thức ăn ngon hơn.

5. Tốt cho xương khớp

Với hàm lượng canxi và photpho cao, củ đậu rất tốt cho xương và răng của mẹ bầu, giúp hạn chế vấn đề loãng xương sau sinh.

6. Hạn chế thiếu máu

Phụ nữ mang thai thường bị thiếu máu nên rất cần ăn củ đậu để hấp thụ lượng chất sắt có trong loại củ này, giúp tạo hồng cầu, hạn chế thiếu máu thai kỳ.

Tham khảo: Bà bầu thiếu máu nên ăn gì để bổ máu?

7. Làm đẹp da

Vì củ đậu chứa nhiều nước nên khi ăn để hấp thụ vitamin C hoặc đắp lên da mặt sẽ giúp dưỡng ẩm cho da rất tốt. Mẹ bầu có thể dùng củ đậu tươi thát lát mỏng hoặc xay nhuyễn rồi đắp lên da sẽ giúp da mịn màng, giảm mụn và tránh nứt nẻ trong thời gian mang thai.

Những lưu ý mẹ bầu cần nhớ khi ăn củ đậu

Tuy lành tính, nhưng các mẹ bầu cũng không nên ăn quá nhiều củ đậu mà nên chia đều các bữa ăn với lượng vừa phải. Nếu ăn quá nhiều dạ dày sẽ thường xuyên chứa nhiều nước và không tốt cho hệ tiêu hoá.

Không ăn lá và hạt củ đậu: Bởi chúng có chứa các chất độc tephrosin và rotenon. Khi ăn phải lá hoặc hạt củ đậu sẽ bị ngộ độc, đau bụng dữ dội, toàn thân co giật, rối loạn nhịp tim, tụt huyết áp, suy hô hấp… rất nguy hiểm.

Không nên ăn củ đậu suốt cả ngày: Củ đậu không thể cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nên bên cạnh củ đậu, các mẹ bầu cũng cần bổ sung đầy đủ các loại thực phẩm khác để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể và thai nhi.

Một số món ăn chế biến từ củ đậu cho mẹ bầu

Với nhiều lợi ích của củ đậu đối với phụ nữ khi mang thai. Mẹ có thể tham khảo một số món ăn được chế biến từ củ đậu như sau:

1. Nước ép củ đậu

Nước ép củ đậu là một món ăn tốt, dễ làm cho mẹ bầu. Dùng củ đậu tươi, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy ép lấy nước, lọc bã để uống.

2. Củ đậu cuốn tôm

Chuẩn bị khoảng 2 củ đậu, 1 ít hành lá, 300g tôm, bánh tráng, hạt nêm, nước mắm chua ngọt.

Lấy 300g tôm bóc vỏ, thái chỉ, trộn đều với hạt nêm. Cho củ đậu và tôm và nồi hấp chín. Tiếp theo chỉ cần cuộn tôm, củ đậu, hành lá với bánh tráng là có món củ đậu cuốn tôm ngon miệng.

3. Salad củ đậu

Lấy 2 củ đậu, bóc vỏ thái mỏng dạng sợi. 1 củ cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Trộn 2 thìa cafe nước cốt chanh, tương ớt, bột canh với nhau để làm nước sốt. Cuối cùng, cho tất cả nguyên liệu củ đậu, cà rốt, hành lá đã thai vào sốt và trộn đều.

4. Thịt bò (thịt heo) xào củ đậu

Củ đậu gọt vỏ sạch, thái miếng vừa ăn. Thịt bò thái lát mỏng ướp gia vị là hạt nêm, nước mắm. Phi tỏi lên rồi cho thịt bò vào xào nhanh, chỉ cần xào tái rồi trút ra ngoài. Tiếp theo phi hành tím rồi cho củ đậu vào xào cùng 1 chút dầu hào. Khi củ đậu chín, thêm thịt bò, hành ngò vào xào cho ngấm gia vị.

Như vậy, củ đậu là một loại thực phẩm tốt cho mẹ bầu và thai kỳ nhưng cần ăn ở mức độ vừa phải để không gây hại cho sức khoẻ. Hãy tham khảo và bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn dinh dưỡng mẹ bầu nhé.