Nội dung bài viết
Phô mai là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao được kết đông và lên men từ sữa bò, sữa dê…với hàm lượng chất đạm, chất béo và đặc biệt làm hàm lượng Canxi rất cao cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Bởi vậy, mẹ có thể tham khảo và bổ sung phô mai vào thực đơn ăn dặm của bé với các món cháo phô mai thơm ngon và rất giàu dưỡng chất.
Phô mai có tốt cho bé ăn dặm không?
Trước khi đi tìm hiểu các món cháo phô mai cho bé ăn dặm. Hãy cùng tìm hiểu về lợi ích của phô mai đối với sức khoẻ và sự phát triển của trẻ nhỏ mẹ nhé.
1. Bổ sung canxi
Đối với trẻ nhỏ, Canxi đóng một vai trò rất quan trọng trong quá trình phát triển hệ xương, răng của trẻ. Mẹ nên biết rằng, cơ thể trẻ không thể tự sản xuất được Canxi nên cần được bổ sung canxi từ thực phẩm, từ chế độ dinh dưỡng mỗi ngày để đảm bảo cung cấp đủ lượng Canxi mà cơ thể cần.
Khi đó, nhóm những thực phẩm có nguồn gốc từ sữa như sữa, phô mai, sữa chua…là những gợi ý tuyệt vời cho các mẹ khi muốn bổ sung Canxi cho bé, đặc biệt là phô mai. Nếu cùng một trọng lượng, lượng Canxi có trong phô mai là cao gấp 6 lần lượng Canxi có trong sữa và cao gấp 100 lần lượng Canxi có trong các loại thịt. Không chỉ bổ sung Canxi, phô mai còn chứa Vitamin D hỗ trợ rất tốt cho cơ thể trong việc hấp thu Canxi vào xương.
2. Bổ sung lượng Protein cần thiết cho cơ thể
Ngoài Canxi, trong phô mai có chứa một hàm lượng Protein rất cao, chiếm tới gần 25% tổng giá trị dinh dưỡng. Protein là một trong các nhóm dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của con người, đặc biệt là quá trình phát triển toàn diện của trẻ nhỏ. Protein giúp bổ sung năng lượng, giúp cơ thể hình thành cơ, xương và các tế bào của cơ thể.
3. Bổ sung chất béo
Theo nghiên cứu chỉ ra rằng, cứ trong 15g phô mai sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 4,6g chất béo. Chất béo có tác dụng tổng hợp chất xám của hệ thần kinh, giúp thiết lập mang tế bào đồng thời hấp thu và vận chuyển các chất dễ tan trong dầu như Vitamin A, Vitamin D…
4. Hỗ trợ tăng cường chức năng hệ tiêu hóa
Men vi sinh rất tốt cho hệ tiêu hoá, giúp cơ thể trẻ có thể hấp thu và tiêu hoá thức ăn được tốt hơn, giúp cải thiện sức khoẻ đáng kể. Bởi vậy, cơ thể trẻ cần bổ sung những loại thực phẩm chứa nhiều loại men vi sinh tốt cho hệ tiêu hoá và phô mai là một trong những thực phẩm mà mẹ cần cho bé.
Vậy bé bao nhiêu tuổi có thể dùng phô mai được?
Hiện có rất nhiều những ý kiến, quan điểm khác nhau về độ tuổi thích hợp nhất cho bé ăn phô mai. Ở Anh thì các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, bé từ 6 tháng tuổi là có thể cho ăn phô mai được. Tuy nhiên, một số chuyên gia ở Mỹ lại cho rằng, ba mẹ chỉ nên cho bé làm quen với phô mai khi bé được 8 tháng tuổi. Cũng có những ý kiến cho rằng chỉ khi bé được 1 tuổi thì mới nên cho bé ăn phô mai bởi nhiều bé có cơ địa không tốt sẽ bị dị ứng với sữa bò.
Một vài lưu ý khi cho trẻ ăn phô mai
Phomai rất tốt cho sức khoẻ và sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, khi cho trẻ ăn phô mai, mẹ cần lưu ý tới một vài điểm sau:
- Không nên chỉ tập trung bổ sung Canxi cho bé từ phô mai. Mẹ nên đa dạng nguồn thực phẩm bổ sung Canxi, Vitamin…từ nhiều loại thực phẩm khác.
- Để bé dễ dàng tiếp nhận, mẹ nên cho bé ăn phô mai lúc đói và không nên cho bé ăn trước khi đi ngủ để tránh tình trạng đầy bụng.
- Đối với các bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Mẹ có thể chế biến các món cháo phô mai cho bé ăn dặm. Tuy nhiên, khi nấu cháo phô mai cho bé mẹ cần lưu ý tới nhiệt độ cháo còn khoảng 70 -80 độ thì mới cho phô mai vào để không làm mất các vi chất có trong phô mai.
- Không nên kết hợp phô mai với nhóm thực phẩm giàu đạm khác như rau mồng tơi, rau dền hay các loại cua, lươn cho bé ăn dặm.
- Đối với các bé lần đầu ăn dặm với phô mai, mẹ chỉ nên cho bé ăn một lượng nhỏ và quan sát phản ứng của bé sau khi ăn. Khi có phản ứng lạ mẹ cần dừng ngay việc cho bé sử dụng phô mai và tham khảo ý kiến của bác sĩ.
Từ những lợi ích mà phô mai đem lại cho trẻ nhỏ đã biến phô mai trở thành một loại thực phẩm được rất nhiều các bà mẹ quan tâm, coi trọng và bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng cho bé, đặc biệt là các bé trong độ tuổi ăn dặm. Và dưới đây sẽ là gợi ý 4 món cháo phô mai tốt cho bé ăn dặm. Các mẹ hãy cùng tham khảo nhé.
Gợi ý 4 món cháo phô mai tốt cho bé ăn dặm
1. Bơ dằm phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bơ: 1 quả
- Sữa mẹ hoặc sữa công thức
- Phô mai: 1-2 viên
Cách làm:
– Mẹ chọn bơ chín, cắt đôi và bỏ hạt sau đó dùng thìa nạo nhẹ lấy phần thịt bơ. Sau đó, cho thịt bơ và phô mai vào một chiếc bát. Dùng thìa dằm nhuyễn bơ và phô mai.
– Để bơ được mềm, mịn phù hợp với bé mới ăn dặm, mẹ thêm vào 1-2 thìa sữa mẹ hoặc sữa công thức mới pha theo đúng công thức pha sữa. Hỗn hợp bơ phô mai lúc này sẽ chuyển sang dạng lỏng và có độ mịn.
2. Súp khoai tây phô mai
Khoai tây là một loại thực phẩm dễ tiêu hoá, rất tốt cho hệ tiêu hoá và cung cấp nhiều năng lượng. Khi kết hợp khoai tây với phô mai sẽ tạo thành một món ăn dặm rất giàu dinh dưỡng và tốt cho bé 8 tháng – 1 tuổi.
Ngoài khoai tây, mẹ cũng có thể kết hợp phô mai với bí đỏ thành món cháo bí đỏ phô mai cũng rất tốt cho bé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tây: 1 củ nhỏ
- Thịt lợn (hoặc thịt gà): 50g
- Nước dùng: 200ml
- Phô mai viên: 1-2 viên
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Khoai tây gọt vỏ mẹ hấp chín rồi đem dằm nhuyễn.
- Thịt lợn thái nhỏ, băm sơ sau đó cho vào xay nhuyễn cùng với nước dùng.
Bước 2: Cho thịt vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào, đun sôi lại, trước khi tắt bếp mẹ cho phô mai vào, khuấy đều cho phô mai tan.
3. Cháo thịt bò cà rốt và phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 40g
- Cà rốt: 1/3 của nhỏ
- Phô mai: 1 viên
- Cháo trắng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Thịt bò mẹ rửa sạch, có thể xay hoặc bằm nhuyễn.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng rồi nghiền lấy nước.
Bước 2: Cho nước ép cà rốt, thịt bò vào nồi và đun sôi trong khoảng 5 phút. Sau đó mẹ cho tiếp phô mai và cháo trắng vào đảo đều để đánh tan phô mai. Cháo sôi trở lại thì mẹ tắt bếp và đổ ra bát. Đợi cháo nguội bớt là mẹ đã có thể cho bé ăn được rồi.
4. Cháo phô mai bông cải
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Gạo tẻ: 1 bát
- Tôm tươi: 200g
- Bông cải xanh: ½ bông
- Hành tây: ½ củ
- Phô mai: 2 miếng
- Dầu mè: 2 muỗng
- Nước hầm gà
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
- Gạo đem vo sạch rồi sau đó ngâm với nước trước 60 phút cho gạo nở mềm thì sau nấu cháo sẽ nhanh chín hơn.
- Bông cải xanh rửa sạch cắt miếng nhỏ bằng một đốt ngón tay, hành tây băm nhỏ.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu mè vào phi thơm hành tây sau đó cho tôm vào xào qua.
Bước 3: Cho phần gạo đã ngâm vào cùng tôm, đảo qua cho đều rồi cho nước hầm gà vào ninh với lửa nhỏ. Trong quá trình hầm lâu, mẹ dùng đũa đảo đều vào không đậy nắp tránh việc cháo bị trào ra ngoài. Sau 40 phút cháo dã nhừ, cho phần bông cải vào nấu sôi trở lại. Cho phô mai vào, nêm nêm lại cho vừa ăn thì tắt bếp.
Trên đây là 4 gợi ý món ăn dặm từ phô mai bổ dưỡng cho bé. Các mẹ có thể tham khảo để bổ sung thêm vào thực đơn ăn dặm cho bé. Chúc các mẹ thành công.
